○材料（4人分）
○このレシピに使った商品
山椒香味油
木綿豆腐
1丁
うなぎ
1尾
卵
12個
塩
少々
わかめ
5g
うなぎの添付たれ
小さじ1
山椒香味油
小さじ1
おろし生姜
適量
だし汁
カップ3
酒
大さじ3
塩
小さじ2/3
淡口醤油
大さじ1
こめ油
大さじ1
片栗粉
大さじ1
-
うなぎは1.5cm幅に切り添付のタレを絡ませて電子レンジで温め、山椒香味油をふる。
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豆腐は水切りをし、手でつぶしながらボウルに入れ、溶き卵と塩少々をまぜる。
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ラップを広げ2.をのせ、真ん中に1.を入れ、茶巾絞り風にまとめる。
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たっぷりの湯に入れ弱火で15分ゆでる。ラップを取り、器に盛る。
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わかめはもどし、細かくきる。
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【A】を鍋に入れとろみをつけ、5.を入れさっと煮、4.にかけ、おろし生姜を天盛りする。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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