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きのこと野菜のピクルス

きのこと野菜のピクルス

セロリや大根を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 14kcal ・たんぱく質 0.9g ・塩分 0.1g ・野菜摂取量 30g

材料 (2人分)

  • しいたけ
    2個(20g)
  • しめじ
    20g
  • にんじん
    3cm(20g)
  • セロリ
    7cm(20g)
  • 大根
    20g
  • 「パルスイート カロリーゼロ」
    小さじ1
  • [A]赤唐がらし
    1/2本
  • [A]粒黒こしょう・つぶす
    3粒
  • [A]ローリエ
    1枚
  • [A]水
    1/4カップ
  • [A]ワインビネガー
    大さじ2・2/3
  • [A]「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
    大さじ1/4
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    小さじ1/3
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:10分
  • (1)しいたけは石づきを取り除いてタテ半分に切り、しめじは小房に分ける。
  • (2)にんじんは5mm幅のいちょう切りにし、セロリは1cm幅に切り、大根は1cm幅の拍子切りにし、耐熱容器に入れる。
  • (3)鍋に「パルスイート」、Aを入れて煮立て、(1)のしいたけ・しめじを加えて1分煮て(2)に注ぐ。

投稿者からのコメント

*作りたてでも、冷蔵庫で冷やしてもおいしくお召し上がりいただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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