材料（2人分（15分））
いちご 小さめのもの15粒
モッツァレラチーズ 1個
粗びき黒こしょう 少々
ミント お好みで
■【A】
オリーブオイル 大さじ2
レモン汁 小さじ1
塩 少々
トマトの代わりにいちごで作るカプレーゼ☆デザート感覚でいただけるおしゃれな一品です。
作り方
[1] いちごは水で洗い、ヘタを取る。3粒は細かく刻み、ボウルに入れる。残りのうち5粒は半分に切る。
[2] 刻んだいちごをフォークで潰し、ピューレ状にする。【A】を加えてよく混ぜ合わせる。
[3] <2>に残りのいちごを加えて和える。
[4] <3>とひと口大にちぎったモッツァレラチーズを器に盛る。粗びき黒こしょうをふり、お好みでミントを飾る。
■コツ・ポイント
ドレッシングにも潰したいちごを加えることで、よりフルーティーな味わいに☆モッツァレラチーズは手でちぎることでドレッシングが絡みやすくなります。
■このレシピの生い立ち
いちごを使って、おつまみにもなるおしゃれなレシピを考えました♪ いちごとミルキーなモッツァレラチーズが相性◎
