大根半分ペロリといけちゃいます！田楽みそは、お好みの量をつけて。余ったら、こんにゃく、蒸しなす、ゆで野菜に♪
大根
1/2本
■田楽みそ
味噌
大さじ4〜5
砂糖
大さじ3～4
みりん
大さじ2～3
手順
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大根は皮をむき、1～1.5cmくらいの輪切りにする。面取りをし、十字に5mmくらい切れ込みを入れる。
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フライパンに大根を並べ、かぶる位の水を入れ、火にかける。
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お湯が沸いたら、弱火にし、竹串がすっと通るまで茹でる。
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田楽みその材料を小鍋に入れ、ふつふつとなるまで火にかける。焦げやすいので、火は弱く、混ぜながら。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
田楽みそは、焦げやすいので気をつけてください。手間ですが、切り込み、面取りをしてください。きれいに、早く火が通ります。
■このレシピの生い立ち
大根1本買うと葉っぱが食べられるので、ついつい買ってしまいます。田楽みそで大根がおいしく食べられる料理です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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