完熟バナナを使ったシフォンケーキです⸜❤︎⸝
今回は贅沢にアールグレイとオレオ入り☺︎
材料
☆バナナ
100g
☆紅茶ﾃｨｰﾊﾟｯｸ
1つ
☆牛乳
70cc
●卵黄
70g
●グラニュー糖
15g
●太白胡麻油
40cc
●バニラオイル
適量
●薄力粉
90g
○卵白
150g
○グラニュー糖
60g
○塩
ひとつまみ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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① 卵黄と卵白を分けて薄力粉をふるっておく。
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卵白は冷蔵庫で待機。
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オーブンは天板を入れ予熱180℃。
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② バナナはミキサーする。
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牛乳を温め、紅茶を煎じる。
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出来たミルクティーにバナナを混ぜる。
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③ ●の卵黄にグラニュー糖を混ぜ
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白くマヨネーズ状になるまで乳化させる。
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油とバニラオイルもしっかり混ぜ込む。
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④ ②で混ぜたもの（120g）を③に混ぜる。
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ふるっておいた薄力粉を3回に分けて混ぜる。
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⑤ 冷やしておいた卵白に塩をひとつまみ入れ
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（メレンゲ作りやすいため）無くても◎
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グラニュー糖を3回に分けて混ぜる。
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メレンゲはおじぎをするくらいまで！
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ボウルを逆さにしても落ちないくらいが目安！
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⑥ ④の卵黄生地に⑤のメレンゲ1/3を入れ
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ホイッパーでよく混ぜる。
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メレンゲ残りの半分も入れ塊を軽く潰すように
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混ぜる。
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ゴムベラに持ち替え残りのメレンゲのボウルに
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混ぜた生地を入れ底から持ち上げるように混ぜる。
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⑦ シフォン型の底にオレオを並べ
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生地をゆっくり流し入れる。
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数回上から落とし空気抜きをしオーブンへ
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180℃で30〜35分焼く。
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⑧ 焼けたら高い位置から1回落とし
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すぐ逆さまにして4時間ほど冷ます。
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冷めたら型から外し完成です☺︎
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個人的にタワテラ外しが綺麗でオススメです⸜❤︎⸝
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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