ジューシーな肉汁があふれ出す♪ごはんがついつい進んじゃう☆
合いびき肉
300g
「お肉やわらかの素」
小さじ3（7.5g）
玉ねぎのみじん切り
1個分
パン粉
1/3カップ
牛乳
大さじ2
溶き卵
1個分
ブロッコリー
1個
にんじん
1/3本
[A]水
5カップ
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
大さじ2
[B]トマトケチャップ
大さじ1
[B]酒
大さじ1
[B]しょうゆ
小さじ2
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ3
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フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎを入れて薄く色づくまで炒めて冷ます。パン粉は牛乳で湿らせる。
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ブロッコリーは小房に分け、にんじんは4～5cm長さの4つ割りにして、面取りする。
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ボウルにひき肉、「お肉やわらかの素」を入れてよく混ぜ、5分以上おき（時間外）、（1）の玉ねぎ・パン粉、溶き卵を加えてさらに混ぜる。4等分にして小判形に形を整え、中央をくぼませる。
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フライパンに油大さじ2を熱し、（3）を並べ入れ、強火で片面を1分ずつ焼き、両面に焼き色をつける。フタをして弱火で4～5分焼き、竹串を刺して透明な汁が出るまでしっかり火を通す。
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鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、（2）のブロッコリー・にんじんを加えて、火が通ったものから取り出す。ゆで汁を大さじ1とっておく。
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器に（4）のハンバーグを盛り、（5）のブロッコリー・にんじんを添える。
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（4）のフライパンに残った肉汁にB、（5）のゆで汁を加えて火にかけ、ひと煮立ちしたら、（6）のハンバーグにかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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