アボカド＆トマト＆チーズハンバーグ

Name: アボカド＆トマト＆チーズハンバーグ
Cuisine: 日本
Ingredients: ■ハンバーグ null; 合い挽き肉 400g; 卵 1個; マヨネーズ 30g; ケチャップ 大さじ3; 鶏ガラスープの素 小さじ1; ナツメグ 少々; オールスパイス 少々; 黒胡椒 少々; 小麦粉 大さじ2; 玉ねぎ 1個; お麩 30g; 牛乳 30ml; オリーブオイル 大さじ1; 水 100ml; とろけるスライスチーズ 4枚; トマト 1個; アボカド 1個; ■ソース null; にんにく 1かけ; 赤ワイン 50ml; 顆粒コンソメ 小さじ1; バター 10g; 中濃ソース 大さじ3; ケチャップ 大さじ3

アイコ15🍳おうちごはん料理家

材料

■ハンバーグ
合い挽き肉

400g
卵

1個
マヨネーズ

30g
ケチャップ

大さじ3
鶏ガラスープの素

小さじ1
ナツメグ

少々
オールスパイス

少々
黒胡椒

少々
小麦粉

大さじ2
玉ねぎ

1個
お麩

30g
牛乳

30ml
オリーブオイル

大さじ1
水

100ml
とろけるスライスチーズ

4枚
トマト

1個
アボカド

1個
■ソース
にんにく

1かけ
赤ワイン

50ml
顆粒コンソメ

小さじ1
バター

10g
中濃ソース

大さじ3
ケチャップ

大さじ3

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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ボウルに細かく砕いたお麩を入れ牛乳を回しかけしっとりさせておく。※完全に粉々にしなくて◎
別のボウルに合い挽き肉、卵、マヨネーズ、ケチャップ、鶏ガラスープの素、小麦粉、ナツメグ、オールスパイス、黒胡椒を入れる。
粘り気が出るまでよく混ぜたら、みじん切りにした玉ねぎを加え、よく混ぜる。
玉ねぎが混ざったら、【2】のお麩を加えて、よく混ぜる。
4つに分けて形を整え、中央にくぼみをつくっておく。※今回は1/4の一つだけを更に2つに分けてます。
フライパンにオリーブオイルをひいて、温まったら【6】のハンバーグを並べて焼く。※強火で2分
焼き目がついたら裏返して更に加熱する。※強火で2分
水、スライスしたにんにくを加える。
蓋をして、加熱する。※中火8~9分
こんな感じ。ハンバーグを一旦取り出しておく。
ソースの主な材料はコチラです。
【11】のフライパンに、赤ワイン、ケチャップ、顆粒コンソメ、バター、中濃ソースを加える。※煮汁とにんにくはそのままで◎
中火くらいで混ぜながら加熱しひと煮たちさせる。
フツフツしてきたら、【11】で取り出しておいたハンバーグを戻して、ソースを絡めながら加熱する。※1~2分
器にハンバーグをのせ、とろけるスライスチーズをのせ、ソースをかける。
薄切りにしたトマトとアボカドを添えてできあがり。

投稿者からのコメント

つなぎは、お麩。しっとりやさしいハンバーグに、こってりソースとアボカド&トマト&チーズを添えて。 ■コツ・ポイント・肉ダネはよく練りまぜる。・焼き目をつける時は焦げ付かないように様子を見る。・お使いの調理器具によって加熱時間は調整し、ハンバーグの中まで火を通してください。・スキレットに盛りましたがお皿でも◎ ■このレシピの生い立ちしっとりしたハンバーグとアボカドを食べたくて作りました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。