ほぼイタリアンのはずなのに、醤油の所為で一気に無国籍感が高まる不思議なお味。癖になります。
材料 （2人分）
パスタ (出来れば細め)
200g
オリーブオイル
適量
ニンニク(みじん切り)
1片
ドライの唐辛子
少々
バルサミコ
大サジ1
三温糖
中サジ1
醤油
中サジ1
バター
中サジ1
クリームチーズ
適量
粉チーズ(クリームチーズでも可)
適量
イタリアンパセリ (みじん切り)
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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パスタをアルデンテより手前の固めに茹でる。
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フライパンを火にかけて、オリーブオイル&ニンニクを投入。
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続いて2のフライパンに、バルサミコ、三温糖、ドライの唐辛子、醤油にバターを入れる。
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1のパスタを3のフライパンに投入して味をなじませ、お皿に盛る。
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パスタにクリームチーズをさっと混ぜ合わせ、上から粉チーズとパセリをふって完成。
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粉チーズのかわりにクリームチーズもよく合います。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
麺はとにかく固めに仕上げること。アルデンテよりさらに一歩手前がこの料理には合うと思います。
■このレシピの生い立ち
バルサミコと醤油を合わせるのが好きで、それが嵩じてパスタになりました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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