こんにちは今日のパンココアマーブルロールパン
＊マーブルロールパンロールパン5個マーブルチョコロール3個マーブルチョコロールはアルミカップを使用します。
材料
強力粉
200g
ドライイースト
3g
きび砂糖（砂糖代用可能）
20g
塩
4g
蜂蜜
15g
Lサイズ卵
1個（45g使用残りドリール）
牛乳
105g
無塩バター
30g
純ココアパウダー
10g
☆アーモンドスライス
少々
☆チョコチップ
少々
手粉
手順
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ホームベーカリーにて捏ね上げるバターは捏ね上がり10分前に投入する捏ね上がったら生地をおよそ半分量に分けその半分にココアを捏ね混ぜる2倍量になるまで発酵させるスチームオーブン30度40分
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ガス抜きしておよその長方形に生地を伸ばす2枚の生地を合わせる生地が馴染むように長さ方向に麺棒で伸ばしていますマーブルチョコロールの成形半分までカットしてねじるねじったものを手前にロール手間もカットして捻りロールした生地に巻き付ける
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2次発酵スチームオーブン35度50分ココア生地は発酵が遅いので揺らしてフルフルなるくらいまでしっかり発酵させるドリールするロールパンにスライスアーモンドをふりかけるマーブルチョコロールにチョコチップをトッピング
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焼成オーブン180度14分焼き上がり天板をかるく台にたたきつけパンの蒸気抜きする。マーブル模様がなくなって内層も微妙な渦巻きでも…ココアの味はしっかり主張しますよ美味しいふわふわよく見るとしっかり主張してる萌えるこんなすだちわかります？ふわふわ感ここまでわからなくなるとはマーブルガーン！
投稿者からのコメント
*+:*+:*+:*+:*+:*+:*+:*+:*+:*+:*+:*+:ファミマで限定のゴディバ監修のチョコレートフラッペ粒チョコとチョコチップがめっちゃ入ってるあまり甘い飲み物を飲まない私ですがたまーに甘いものが欲しくなるとても美味しかったです♪
わたしのスポーツシューズを見にいったのに娘の洋服を購入することに良いなぁ若いって何着ても可愛いんだもんしかしいつ行っても混んでるアウトレットめっちゃ歩いたー
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ココア香るパンおうちで作るからならでは香りの高いココアパウダーを使うとご馳走ですよ
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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