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鶏もものグリル 〜ビアバッター・エッグベネディクト風〜
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鶏もものグリル 〜ビアバッター・エッグベネディクト風〜
日本マッケインフーズ
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鶏の肉汁をしっかりと吸ったビアバッタークリンクルステーキカットポテトの旨味は、ビアペアリングに最適。クラフトビールのペールエールやIPAのホップの苦味と相性抜群。しょうが入りマンゴーソースとホップの香りのハーモニーもお楽しみください。
材料
(1皿分)
ブリューシティー ビアバッター クリンクルステーキカット
200g
鶏もも肉
150g
塩
適量
ブラックペッパー
適量
ポーチドエッグ
1個
しょうがマンゴーソース
30g
[マンゴー(缶)
27g ]
[しょうがの絞り汁
3g ]
オランデーズソース
20g
[卵黄
1個 ]
[レモン汁
5㎖ ]
[水
15㎖ ]
[バター
50g ]
[塩
少々 ]
[ブラックペッパー
少々 ]
ブラックペッパー
適量
クレソン
少々
揚げ油
手順
(1)グリルした鶏もも肉をひと口大に切り、ポテト、ポーチドエッグと一緒に盛り付け、2種の ソースをかけ、ブラックペッパーを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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