ラム肉と野菜のぎゅうぎゅう焼き

材料（4人分/内径20cm×20cmの耐熱容器1枚分） ラムステーキ用 1パック（300～400g） じゃがいも 6個 パプリカ（赤・黄） 各1個 にんじん 1本 たまねぎ 1個 ミニトマト 10個 ローズマリー 3本 塩 小さじ1 オリーブ油 適量 ■A にんにく（すりおろし） 小さじ1 塩、こしょう 適量 話題の「ぎゅうぎゅう焼き」をラム肉で作ってイースターメニューに。具を詰めて、塩、こしょう、オリーブ油をかけて焼くだけ！ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、ラムももステーキ用（らんぷ）です。 [2] ラム肉はひと口大に切ってAをもみこんで下味をつけておく。 [3] じゃがいもは、よく洗って皮ごと半分に切り、耐熱容器に入れてラップをして電子レンジ（600W）に5分ほどかける [4] パプリカ、にんじん、たまねぎは乱切りにする。 [5] 耐熱容器に<2>、<3>、<4>、ヘタを取ったミニトマトを彩りよくぎゅうぎゅうに敷き詰める。 [6] <5>に、オリーブ油、塩、こしょうを全体にふり、ローズマリーをのせ、200℃のオーブンで35分ほど焼く。 ■コツ・ポイント ほかの食材に比べて火の通りにくいじゃがいもは、あらかじめ電子レンジにかけて少し火を通しておくと焼き上がりが均一になります。ここに上部を少し切り落とした皮付きのにんにくを丸ごと入れてもガーリック風味がきいておいしく仕上がります。 ■このレシピの生い立ち 翻訳家・村井理子さん発案！話題の「村井さんちのぎゅうぎゅう焼き」をアレンジ。イースターの食卓に欠かせないラム肉を使ったイースターパーティにおすすめのメニューです。簡単に作れ、ワイワイ楽しめるぎゅうぎゅう焼きは、ホームパーティにぴったりです♪