●材料
・海老 （今回はブラックタイガーを使用しました）
手順
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① 【海老の下処理】イラストの赤い部分以外の殻と足を剥いていく。
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② （イラスト参考）尻尾の部分もぷちっと外す。
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③ 背に少し切り込みを入れ、背わたがあれば取り除く。
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④ 腹を向けて、曲がらないように注意しながら切り込みを何回かに分けて入れていく。（これをすることで真っ直ぐになります）
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⑤ 「ぶちっ」と音がするまで縦長になるように潰す！
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⑥ 尻尾の汚れも包丁で優しく取りのぞく。
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⑦ 海老に天ぷら粉をまんべんなくまぶす！
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⑧ 天ぷら粉に分量半分の水と、ビールを入れます。（ビールを入れることでよりサクサクに！）あまり混ぜすぎず、粉っぽさが残るくらいが丁度いいです！
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⑨ 尻尾以外にしっかりと生地をつける。
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⑩ 高温で慎重にほんのりきつね色になるまで揚げていく！（油跳ねに注意）
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⑪ ご飯に、タレを少しつけ、海老天をタレに潜らせたらご飯の上に乗っけて完成！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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