材料 (4人分)
鶏もも肉
250g
卵
6個
玉ねぎスライス
1/4個分
■煮汁
カツオだし汁
200cc
砂糖
小さじ2
鎌田醤油だし醤油
大さじ3
みりん
大さじ3
茹でたインゲン
2〜3本
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
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鶏もも肉を一口大に切ります。
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鶏もも肉にバーナーで焦げ目をつける。中まで火が通らなくてオッケー。皮とか、脂の部分が香ばしくなればいいんです。
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親子丼の煮汁を鍋に入れて玉ねぎを入れてバーナーで炙った鶏もも肉を入れて煮ます。
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火が通ったら、卵を入れて閉じます。器に盛ってインゲンの斜め切りを添えます。三つ葉などでもオッケーです。
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我が家ではテフロンのフライパンで4人分を一度に作ってしまいます。
投稿者からのコメント
きっかけ
銀座にあるレストランで出される究極の親子丼。
炭火焼した鶏肉でつくっているのですが、炙った鶏肉でつくったらまさにあの味に♥
家では炭火焼は大変ですが、炙るだけならあっという間です。
おいしくなるコツ
とくにコツはないですが、炙った鶏もも肉は香ばしくてとてもおいしいです。バーナーを持ってない人には購入のきっかけを、持ってて活用できてない人にはヒントになったらうれしいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。