【野菜ひとつ】ぜんまいのナムル

■作り置きのコツ・ポイント 蒸し炒めにしている間はさわらずそのまま放置しましょう。むやみにさわると余計に火の通りが悪くなってしまいます。洗い物でもしておきましょう。 合わせ調味料を加える際、砂糖を加えて全体になじませてから残りの調味料を加えると、味がしみ込みやすいです。 保存の際は粗熱を取ってから、充分に消毒した保存容器に入れて冷蔵庫で保存しましょう。 ■アレンジのヒント 加えておいしい香辛料・香味野菜：にんにく／一味唐辛子 肉料理の付け合わせにも。 お弁当に詰める際は、水気をよく切ってから詰めましょう。 もやしのナムルや、ほうれん草のナムルなどと一緒に、三種盛りにしても。