コクのあるタルタルソース×甘しょっぱいタレが鶏肉に絡んで、絶品！お箸が止まらない1品です。
鶏もも肉
2枚（500g）
薄力粉
50g
溶き卵
2個分
[A]しょうゆ
大さじ4
[A]酢
大さじ4
[A]砂糖
大さじ4
[A]「ほんだし」
小さじ1
[B]固ゆで卵・みじん切り
2個
[B]玉ねぎのみじん切り
30g
[B]パセリのみじん切り
適量
[B]「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ6
[B]レモン汁
小さじ1
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
適量
レタス
1/2個
トマト
1個
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（1）鶏肉は1枚を6等分にそぎ切りにする。レタスはザク切りにし、トマトはくし形切りにする。
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（2）鍋にAを入れ、火にかけて煮溶かす。
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（3）ボウルにBを入れてよく混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。
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（4）（1）の鶏肉に薄力粉を軽くまぶし、溶き卵にくぐらせ、中温（165℃）で4分ほどじっくり揚げる。揚げたてを（2）に加えて10分ほど漬け込む。
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（5）器に盛り、上から（3）をかけ、（1）のレタス・トマトを添える。
投稿者からのコメント
＊宮崎県の郷土料理
＊粉をまぶした後に卵液にくぐらせる事で衣が軽く仕上がります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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