海老そぼろの卵寿司と椎茸寿司

Name: 海老そぼろの卵寿司と椎茸寿司 | クラシル
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 卵 3個; こめ油（焼き用） 大さじ1; 干し椎茸 小8枚; 海老 8尾; 酒 少々; 塩 少々; こめ油 小さじ1を入れて炊いたご飯茶碗3杯分; すし酢 大さじ2; 【A】柚子の皮すりおろし 少々; 【A】山椒佃煮 少々; 【A】いりごま 大さじ1; 【B】出し汁 大さじ1と1/2; 【B】砂糖 大さじ1; 【B】塩 少々; 【B】醤油 少々; 【C】淡口醤油 大さじ1; 【C】みりん 大さじ1; 【C】砂糖 大さじ1; 【C】椎茸戻し汁 大さじ3; 【D】砂糖 大さじ1と1/2; 【D】味噌 大さじ1