「角煮🐷は好きではなかったはずなんだけど、無性に家庭料理に飢えたので、角煮を作ろうと思う♡」
買い物先から、そう連絡がきてできあがった翌日。
ビデオ通話📲越しに
｢この器に盛りつけようと思う｣
｢どう切ったら？｣
｢どこに盛り付ければ？｣
最後の最後までしっかり仕上げようと
する様が何だか微笑ましくもあり
『ちと……母にも母なりの予定があるんだけど😑💭』
と思ったりも😂
基本脂まみれのかたまり肉は好まない娘。
「早く作りたくて色々レシピ見てみたんだけど、
下茹でも仕上げの脂を取り除くのもないから諦めた💧」
■食べたいものを妥協してでも食べたいか。
■食べたいものを作れる時間のある時に、満足できる仕上がりで味わいたいか。
娘も私も後者かな♡
@mochimaro36
#ひとり暮らしを始める君に
いつか誰かのために作ってくれるかな？
そう思って残していたレシピ。
#ひとり暮らしを始めた君に
作ってもらえる幸せ♡(*´˘`*)Thanks❣
父の日に、
パパの大好きな角煮をセレクトして
食べる経過📷を送り付ける君のセンス
母も見習いたいと思う😂😂😂
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① フライパンを中火に熱し、豚バラブロック肉の表面にしっかりと焼き色が付くまで焼く。
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② 鍋にたっぷりの湯を沸かし、🅰️と豚バラ肉を入れて15分茹で取り出す。➡︎※一度、鍋を洗います。
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③ キッチンペーパーで豚バラ肉の水気を拭き取り、半分の長さに切る。
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④ 鍋に皮をむいて4等分に切った大根と（3）、🅱️を入れて中火にかけ、沸騰したらオーブンシートやホイルで落し蓋と鍋蓋をして、弱火で1時間30分煮る。
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⑤ 火を止め半日〜一晩しっかりと冷まし、白く浮いた脂の2/3を取り除いて弱火で20分温めてできあがり。➡︎※冷ます時間がないときは、鍋の入る大きめのボウルに氷水を入れ冷まします。
投稿者からのコメント
できあがりは箸で切れるやわらかさです。お好みでからしや、たっぷりの大根おろしと合わせてどうぞ♪
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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