きゅうりのパリパリ食感とごまの香りが美味しい定番おかず。
豚バラ肉の脂が染みたきゅうりでご飯がすすむ。
作るのも簡単で疲れた日にも嬉しい♪
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● 材料
・豚バラ肉(スライス)…150g
・料理酒(豚バラ下味)…大さじ1
・きゅうり…2本
・塩(きゅうり下味)…小さじ1/4
調味料①
・ごま油…小さじ1
・しょうが…小さじ1/2
・唐辛子(輪切り)…ひとつまみ
調味料②
・鶏がらスープの素…小さじ1/2
・醤油…小さじ1/2
・白すりごま…小さじ1
● 作り方
1. きゅうりは斜めにスライスして塩を振る。
2. 豚バラ肉は食べやすく切って料理酒をまぶす。
3. フライパンを中火にかけて、調味料①を入れる。
4. しょうがの香りが出たら豚バラ肉を入れて炒める。
5. ほぼ火が通ったらきゅうりも入れる。
6. きゅうりがしんなりしたら調味料②を入れる。
7. 全体に味が馴染んで水分が飛んだら完成です♪
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きゅうりと豚バラ肉の相性抜群コンビを使ったおかずレシピ。
きゅうりがおかず？しかも炒める？と最初は戸惑うかもしれませんが、これが意外と美味しいんです♪
豚肉は他の部位でも作れますが、なるべく脂身のある部位を使ってください。
豚肉の脂が味の決め手になっています。
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◆ 夜中めしとは？
私namiが日々の料理をちょっとずつレシピ化しています。
簡単で美味しくてヘルシーがモットー。
1~2人分の簡単レシピが多め。
レシピサイトには他にも沢山のレシピを掲載中♪
◆ レシピサイト「夜中めし」
yonakameshi.com
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