ハッセルバック蓮根☆カリカリほっくり

ハッセルバック蓮根☆カリカリほっくり

ふじたかな

ふじたかな

蓮根でもハッセルバックしてみました〜！カリカリほっくり美味しいですっ！おつまみに最高ですっ。

材料

蓮根

2本(中ぐらいの大きさ)
ニンニク

1片
オリーブオイル

大さじ2
バター

大さじ1
パルメザンチーズ

1振り
胡椒

1振り

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

蓮根を水で洗って皮をむく。深めの鍋に蓮根とヒタヒタの水を入れ、中火にかける。
煮立ってから3〜4分煮たら、ザルにあげる。
まな板の上に蓮根を置き、脇に割り箸を置き、2〜3mm幅の薄切りにする。(最後まで切り落とさないように気をつけてください)
水で蓮根をよく洗い流し、滑りを落とす。少し面倒ですが、切った断面を開いて出来るだけ洗います。
スキレットや耐熱容器に蓮根を置き、オリーブオイルを塗ります。出来るだけ切り込みの中にも入るように指や刷毛で塗る。
ニンニクの潰したものも置き、180度のオーブンで25分焼く。
途中もう一度バターを塗って、オーブンに入れる。
仕上げにパルメザンチーズと黒胡椒をひいて出来上がり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント水洗いで滑りをきちんと落とすと、綺麗に開きます！最後まで切り落としてしまっても、それも一緒にい焼いて美味しいですっ！ ■このレシピの生い立ちお野菜なんでもハッセルバックにしてみたい衝動の私です。(^_−)−☆

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画

すべて見る