今が旬！生きくらげと春雨と卵の絶品和え
きくらげのコリコリ食感がやみつきです✨✨
ふわふわ卵とつるつる春雨で、食感楽しいさっぱりコク旨✨絶品和えに😋✨
生きくらげは今が旬ですよ👍✨
薬膳効果
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
☆きくらげ...血を健康にする、びはだに、ガン予防に
☆緑豆春雨（緑豆）…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに
生きくらげ
140g(乾燥の場合は35g)
緑豆春雨
80g
卵
4個
マヨネーズ
大さじ1
(A)ぽん酢・オイスターソース
各大さじ1
(A)鶏がらスープの素・砂糖
各小さじ2
(A)ごま油
大さじ1
塩・こしょう
適量
白いりごま
お好みで
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【下準備】【A】を混ぜておく。
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【1】卵を溶いてマヨネーズを混ぜ、ごま油を熱したフライパンで半熟状に火を通し、ボウルに入れる。
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【2】鍋にお湯を沸かし、生きくらげを30秒程茹でてザルにあげて水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭いてから食べやすく切り1のボウルに入れる。（乾燥きくらげの場合は戻してから30秒茹でます。）
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【3】緑豆春雨は熱湯に2分浸け、ザルにあげて水気を切り、(水にはさらしません。)2のボウルに入れる。
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【4】3にAを入れて和え、味をみて塩・こしょうで調えたら出来上がり！お好みで白いりごまを振る。
投稿者からのコメント
ポイントぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています💁♀️そのままでも、冷やしても美味しいです😋
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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