広島風お好み焼き

Name: 広島風お好み焼き
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 湯 大さじ2; 「ほんだし」 小さじ山盛り1; [A]水 3/4カップ; [A]溶き卵 1個分; [A]薄力粉 2/3カップ; [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4; キャベツ 1/2個; 豚バラ薄切り肉 12枚; 削り節 8g; もやし 1袋（200g）; 揚げ玉 40g; 焼きそば用めん 4玉; お好み焼きソース 大さじ4; 卵 4個; お好み焼きソース 大さじ8; 青ねぎ・小口切り 80g; 青のり 小さじ4; 紅しょうが 20g; 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ1・1/2

味の素パーク

広島郷土料理☆生地に「ほんだし®」を加えるのがポイントです☆みんなで作って食べようお好み焼き♪ ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 806kcal ・たんぱく質 31.9g ・塩分 4.2g ・野菜摂取量 203g

材料（4人分）

湯

大さじ2
「ほんだし」

小さじ山盛り1
[A]水

3/4カップ
[A]溶き卵

1個分
[A]薄力粉

2/3カップ
[A]「瀬戸のほんじお」

小さじ1/4
キャベツ

1/2個
豚バラ薄切り肉

12枚
削り節

8g
もやし

1袋（200g）
揚げ玉

40g
焼きそば用めん

4玉
お好み焼きソース

大さじ4
卵

4個
お好み焼きソース

大さじ8
青ねぎ・小口切り

80g
青のり

小さじ4
紅しょうが

20g
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」

大さじ1・1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：25分

料理モード

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（1）ボウルに湯、「ほんだし」を入れて溶かし、Aを順に加えてよく混ぜ合わせる。
（2）キャベツは3mm幅のせん切りにし、豚肉は半分に切る。
（3）ホットプレートに薄く油をひき、高温（200℃）に温める。（1）を1／4量弱流し入れ、直径20cmぐらいに丸く広げる。
（4）表面が乾いてきたら削り節、キャベツ、もやし、揚げ玉の1／4量をのせる。さらに、豚肉3枚を広げてのせ、（1）を少量かける。
（5）生地に焼き色がついたら裏返し、フタをして蒸し焼きにする。
（6）ホットプレートの別の場所で中華めん1袋を炒め、お好み焼きソース大さじ1をからめておく。
（7）（5）に火が通ったら木ベラで軽く押さえ、（6）の上にのせて、丸く形を整える。
（8）ホットプレートの別の場所に卵1個を割り、黄身をつぶして丸く広げる。半熟になったら、　　（7）をのせて裏返し、お好み焼きソース大さじ2を塗り、青のりをふりかけ、青ねぎ、紅しょうがをのせる。
（9）残りの3枚も同様に焼く。