食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
キャロット フローマジュ レシピ・作り方

キャロット フローマジュ レシピ・作り方

Lela*
Lela*

材料 （4～5人分）

  • 強力粉
    200g
  • 砂糖
    10g
  • 塩
    3g
  • 無塩バター
    20g
  • インスタントドライイースト
    3g
  • 100% キャロットジュース
    140ml
  • ＊＊＊ 成形用 ＊＊＊
  • チーズ
    120g
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • チーズはお好みのチーズをご使用ください。キャロットジュースは砂糖・食塩不使用なものをお使いください。
  • ホームベーカリーのパンケースに強力粉、砂糖、塩、イースト、バター、キャロットジュースを入れ、生地コースでパン生地を作る。
  • 生地が出来上がったら、生地を手のひらで軽く押さえて、ガスを抜き、正確に計量して5分割する。生地を同じ力加減で、同じ大きさになるように張らせながら丸める。
  • 丸めた生地に　かたくしぼったぬれ布巾をかけ、10分間、ベンチタイムをとる。
  • ベンチタイム中にチーズを1cm弱くらいに切り分け、5等分しておく。
  • ベンチタイム終了後、とじめを上にしてまんべんなくガスを抜き、円形に広げる。生地の上にチーズをのせる。
  • チーズを包んで丸めなおし、中心を しっかりつまんで閉じる。
  • 天板に生地のとじ目を下にして並べる。ラップをふんわりかけ、その上にかたくしぼったぬれ布巾をかぶせ、オーブンの発酵機能で二次発酵させる。40℃で30～35分。
  • 二次発酵後、茶こしで強力粉(分量外)をふりかける。正面から左に　やや斜めに1本切込みを入れる。次に右側に葉脈状に4本位の切込みを入れる。
  • 210℃に予熱したオーブンで、13分焼く。
  • 焼成後、ケーキクーラーに移し、粗熱をとる。
  • オーブンの種類・使用年数により、焼き具合は若干異なる為、火力が強いようなら、焼き色がついたらアルミをかけて残り時間を焼いてください。

投稿者からのコメント

きっかけ 購入した人参ジュースが美味しくてパン生地に混ぜ込もうと思いました。 おいしくなるコツ チーズはクセのあるものより普通のチーズの方がキャロットジュース生地に合うと思います。 クープを入れるのが難しければ、トップにハサミで十字の切込みを入れてもOK。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画

すべて見る