材料(4人分)
皮ごと食べられる種なしぶどう(赤・黒・緑) 適量
カマンベールチーズ 60g
ベビーリーフ 1パック
リーフレタス 4枚
オリーブ油 大さじ2
白ワインビネガー 大さじ2
塩・こしょう 各少々
ワインにピッタリ!秋のサラダはぶどうでシックに♪
作り方
[1] 今回のおすすめ食材は、皮ごと食べられる種なしぶどう(赤・黒・緑)です。
[2] ぶどうはきれいに洗って半分に切る。
[3] ボウルにオリーブ油、白ワインビネガーを入れて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
[4] <3>に<2>を入れてひと混ぜし、冷蔵庫で冷やす。
[5] リーフ類を器に盛り付け、カマンベールチーズ、<4>のぶどうを添えてマリネ液をかけ塩、こしょうをふる。
[6] おすすめワインマリアージュ「クリオス トロンテス」
■コツ・ポイント
ぶどうは、種ありの場合は必ず種は取るようにしましよう。ワインとのマッチングのためにフルーティな白ワインビネガーを使用しています。フルーツサラダにピッタリです!
■このレシピの生い立ち
秋の旬を楽しめるサラダでのおもてなしを考えました。ワインに合うぶどう、白ワインビネガー、チーズを組み合わせてマリアージュを楽しみます。