おからとビーツのピンクサラダ

うにら

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白いおからがビーツ色に染まり、綺麗なピンク色に仕上がります♡

材料

おから

200g
ビーツ

120g
ビーツの茹で汁

20g
紫玉ねぎの酢漬け

50g
マヨネーズ

30g
ドリンクヨーグルトプレーン加糖タイプ

50㏄
フレンチマスタード

大さじ1
コショウ

少々

手順

生おからは耐熱ボウルに入れラップを被せて、電子レンジで2分ほど加熱して冷まします。
ビーツは皮を剥き、粗めのみじん切りにして、水50ccと塩少々（分量外）を加え、20分程茹でます。
粗熱が取れるまで冷まします。
粗熱が取れたビーツと、ソースの材料を混ぜ合わせ、おからに混ぜ込みます。
まんべんなく混ざったら、冷蔵庫で良く冷やせば完成です。
盛りつけます。
簡単ビーツの下ごしらえをみじん切りにして利用しても(^_^)v

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントしばらく時間をおいた方が色が鮮やかになります。 ■このレシピの生い立ちビーツのピンク色を活用できるレシピを、いろいろ考えている内に思いつきました。紫玉ねぎの酢漬けの材料はこちら紫玉ねぎの酢漬けのレシピはこちら簡単ビーツの下ごしらえの材料はこちら簡単ビーツの下ごしらえのレシピはこちら

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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