帆立貝柱(刺身)や温かいご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 451kcal
・たんぱく質 17.2g
・塩分 2.3g
・野菜摂取量 46g
帆立貝柱(刺身)
120g
酒
小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
少々
片栗粉
小さじ2
れんこん
1/2節
にんじん
20g
青のり
大さじ1
「ほんだし」
小さじ山盛り1
[A]水
1・1/2カップ
[A]うす口しょうゆ
小さじ2
[A]みりん
小さじ2
水溶き片栗粉
大さじ2
温かいご飯
400g
いり白ごま
適量
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(1)帆立貝柱はヨコ3等分のそぎ切りにし、酒・塩で下味をつけ、片栗粉をまぶす。れんこんはいちょう切りにし、にんじんは4cm長さの細切りにする。
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(2)鍋に「ほんだし」、Aを入れて熱し、(1)のれんこん・にんじんを加えて煮る。(1)の帆立貝柱を加えてサッと煮て、青のりを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんを作る。
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(3)器にご飯をよそい、(2)のあんをかけ、白ごまを散らす。
投稿者からのコメント
*帆立貝柱は刺身用を使用しているので、煮過ぎないようにしましょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。