大根や上新粉を使った人気の副菜レシピです。
■栄養情報(1枚分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 95kcal
・たんぱく質 2.1g
・塩分 0.5g
・野菜摂取量 14g
材料 （8枚分）
大根
5cm（正味100g）
ベーコン
50g
干しえび
8g
小ねぎ
2本（10g）
[A]水・干しえびのもどし汁大さじ1と合わせて
1/2カップ
[A]「アジシオ」
小さじ1/2
[A]砂糖
小さじ1/2
[A]「丸鶏がらスープ」
小さじ1/2
[B]上新粉
90g
[B]片栗粉
25g
水
1/2カップ
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
パセリ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）干しえびは水（分量外）につけてもどし、こまかく刻む。もどし汁はとっておく。ベーコン、小ねぎは粗みじん切りにする。大根は2～3mm幅の細切りにする。
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（2）鍋に油大さじ1／2を熱し、（1）のえびを入れて炒め、香りが出たら、（1）のベーコン・大根を加えて炒める。Aを加え、大根がしんなりし、水分が少し残るくらいまで炒める。
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（3）ボウルにBをふるい入れ、水を加えて泡立て器でよく混ぜる。（2）を加え、大根をつぶすように泡立て器で混ぜ、（1）の小ねぎを加えて混ぜる。
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（4）バットに薄く油を塗り、（3）を流し入れて表面を平らにならし、ラップをかけて、蒸気の上がった蒸し器で20分ほど蒸す。粗熱を取り、冷蔵庫で冷ます（時間外）。
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（5）まな板の上に（4）を取り出し、油を塗った包丁で8等分に切る。
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（6）フライパンに油大さじ1／2を熱し、（5）を中火～弱火で両面こんがりと焼く。
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（7）器に盛り、パセリを添える。
投稿者からのコメント
＊分量は14×18cmのバット1枚分です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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