見た目まっ黒！フランスなので甘さ控えめですが、中のチョコチップとトップのシュガーが最高にマッチです♡
材料 （2個分）
準強力粉※
147g
ブラックココアパウダー
3g
砂糖
4g
塩
2g
水
105g
ドライイースト
1.5g
◯チョコチップ
20g
(仕上げ)グラニュー糖
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ドライイーストまでの材料をHBに入れ、生地を作る。一次発酵終了まで。
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打ち粉をした台の上で、生地を2分割にして丸める。ベンチタイム10分休ませる。
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生地のガスを抜き、チョコチップを10gずつのせる。
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くるくると巻いて、
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台の上で転がして丸くして、オーブンシートに並べる。温かい場所かオーブンの発酵機能で二次発酵20〜30分。
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オーブンを210℃に予熱開始する。
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生地が膨らんだら、霧吹きをして、ナイフまたはカミソリで十字に切れ目を入れる。
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もう一度霧吹きをし、上からグラニュー糖をかける。生地は甘くないので、私はたっぷり目にかけます(*´ω`*)
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210℃に予熱したオーブンで15〜18分焼成する。
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グラニュー糖が少し色づいたら焼き上がりです♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
※今回、準強力粉を使用しましたが、無い場合は、強力粉:薄力粉＝1:1でもできますよ♪ブラックココアパウダーで黒くするのが絶対おすすめです！最近は100円ショップでも入手できますので、ぜひ黒くて丸いブールを♡
■このレシピの生い立ち
某大型スーパー内のベーカリーにあった黒いパンが大好きで、あまり買いに行けないので再現してみました♡本物はビッグサイズ！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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