梨の甘みとキムチの辛みが相性抜群！暑い時期にもぴったりの韓国風冷麺です♪
梨
1/4個
キムチ
50g
きゅうり
1/2本
コチュジャン
小さじ1/2
ゆで卵
1個
韓国冷麺
2人分
糸唐辛子
適量
■【A】水
400ml
■【A】酢
大さじ3
■【A】しょうゆ
大さじ2
■【A】みりん
大さじ1
■【A】鶏がらスープの素
大さじ1と1/2
■【A】砂糖
小さじ2
■【A】塩
少々
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[1] 今回のおすすめ食材は、梨です。
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[2] きゅうりはせん切りにする。
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[3] 梨は皮をむき、5mm幅のいちょう切りにする。キムチは食べやすい大きさにきざむ。
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[4] ボウルに<3>、コチュジャンを加えてあえ、10分ほど置いて馴染ませる。
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[5] 小鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、氷水にあてて冷まし、冷蔵庫で冷やしておく。
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[6] 鍋にたっぷりの湯を沸かし、冷麺を袋の表記通り茹で、流水で冷やし、水気をしっかりと切る。
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[7] 器に麺を盛り付け、<5>を注ぎ、<4>、きゅうり、半分に切ったゆで卵をのせ、お好みで糸唐辛子を添える。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
梨とキムチを和えたら、少し時間を置くことで味が馴染みます。スープは加熱して酸味を飛ばし、冷蔵庫でしっかり冷やすのがポイントです。中華麺やそうめんでアレンジしても美味しく仕上がりますよ♪
■このレシピの生い立ち
甘みのある梨にピリ辛なキムチを混ぜるだけで、冷麺のトッピングやおつまみにも◎少し酸味のあるスープで、韓国風の冷麺をお楽しみください♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
