マーマレードの風味が爽やかな食べやすい洋風の栗きんとんです！絞り出し製法でかわいい形にしました♡
材料
さつまいも
300g
栗の甘露煮
1瓶
A.牛乳
1カップ
A.栗のシロップ
1/3カップ
A.バター
10g
A.マーマレード
30g
A.ブランデー
小さじ1
A.卵黄
1個分
手順
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さつまいもは皮をむき、輪切りにして、水に1度晒してから、鍋にひたひたの水と入れ、柔らかくなるまで中火で煮る。
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水を切り、裏ごしする。栗はシロップと分けて、4等分にカットしておく。
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鍋に材料Aとともに入れて弱火にかけて、全体を木ベラで混ぜながら5〜10分煮詰める。クリーム状になったら火からおろす。
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オーブンペーパーを小さく切った上に絞り袋に入れて小さな円形に絞り出し、上から栗をのっけて出来上がり。
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箸休めやデザート、コーヒーやお茶とどーぞ！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
きちんと裏ごしすると口当たりも良く、絞り出すのにもやりやすいです！
■このレシピの生い立ち
お正月の栗きんとん、みんなが食べたくなるようなアレンジにしました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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