チョコ好きさんのショコラ食パン(^^)そのまま食べても 軽ーくトーストしても美味しい♪
材料
チョコ
50g
牛乳
100cc
水
80cc
強力粉
250g
ココアパウダー
20g
ドライイースト
5g
砂糖
30g
塩
4g
バター
20g
チョコチップ
40g
手順
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① 牛乳にチョコを細かく刻んで入れ レンジで30秒 いったん出して混ぜてもう1回30秒 出してよく混ぜ溶かす。
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② ①に水を少しずつ混ぜて 仕込み水を準備して バター以外をHBで捏ねる。バターを加えて5分もう1度捏ねる。
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③ 1次発酵35〜40℃で45分くらい。 2等分してベンチタイムを10分くらいとり チョコチップを混ぜ込み 成形する。
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④ 2次発酵35℃45〜60分 型の高さ1cm下くらいまで膨らんだらOK
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⑤ 180℃に予熱したオーブンで25分焼きます。
投稿者からのコメント
チョコをたっぷり使っていますので 発酵の目安は少し低めの温度で長めな時間をとります。時間より膨らみをみて調整してください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。