明太子と葱入りのトロトロスクランブルエッグで和風に♪バターでコクもUP！
食パン(好みの厚さ)
1枚
卵
1個
明太子
1/2腹
万能葱
1本
(好みで醤油)
少々
バター
5g
刻みのり
適量
手順
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パンはトーストしておく。明太子は包丁の背で薄皮から中身を取り出しておく。葱は小口切りにしておく。
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ボールに卵を溶いて、1の明太子と葱を入れて明太子をほぐすように混ぜる。(小さい泡立て器で混ぜると混ざりやすいです)
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好みで醤油を少々入れる。(注)明太子の塩分があるので入れるならほんの少し！
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フライパンを熱してバターを入れフライパンをゆすってバターを溶かす。溶けきる直前に2を入れる。
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箸で大きくかき混ぜる。トロトロの半熟状態で1のパンの上にのせる。刻みのりをかけて出来上がり★
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
火を止めて、パンに乗せる間にも余熱で火が通ってしまうので、本当にとろとろ状態で火からあげてください！分量は好みで！濃い味が好きなら醤油を、明太子や葱も多い方が好きなら好きなだけ♪(笑)自分がおいしいと思えばそれが一番なので(笑)
■このレシピの生い立ち
うちは卵焼きによく葱を入れるので、明太子も入れてとろとろスクランブルにしたらどうだろうと…それだけでは物足りないのでバターを入れたらどうだろうと…思いつきだったけどおいしかったです☆
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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