みなさんこんばんは＊
miiです☻
今回は秋冬におすすめの
ごぼうと鮭の竜田揚げです。
根菜が美味しい季節に
是非食べてほしい一品です！
今回はごぼうを使ってますが、蓮根や大根でも美味しくできますよ☻
揚げ物は大変なのでレシピは揚げ焼きで
薄く油を敷いて作っています。
魚が苦手なお子さんでも
これならパクパク食べれるはずっ!!
ぜひお試しくださいね☻
材料 （2人分）
生鮭切り身
2枚
ごぼう
100g
片栗粉
適量
サラダ油
適量
生姜すりおろし
小さじ1/2程
みりん、醤油
各大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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下準備
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・鮭は骨を抜き食べやすい大きさにカットする。
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・ごぼうは包丁の背で皮をむき、2〜3mm厚の斜め薄切りにする。
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・（A）は合わせて混ぜておく。
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鮭とごぼうをそれぞれ別の袋に入れ、（A）を半量ずつ加えてよく揉みこみ15分程置く。
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ごぼうの汁気をよく切り、袋に片栗粉（大さじ2〜3）を加え、よくまぶす。
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フライパンにサラダ油を加え（0.5cm程）中火にかけ、重ならないように広げて揚げる。
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鮭も同様に、汁気を切り片栗粉をまぶして揚げる。
投稿者からのコメント
▷POINT
・ごぼうは切るとすぐに色が変わるため、切ったらすぐ調味料と和えて下さい。
・ごぼうはれんこんや大根などの野菜と代用可能です。
・漬け込んだあとの汁気はしっかりと切って下さい。片栗粉がダマになりやすくなります。
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管理栄養士miiがつくる
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おうちで手づくりのからだに
やさしいごはん*°
miiのレシピは家族みんなで食べれる
比較的優しい味付けです☻
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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