市販の素を使っているあなたへ。順番に炒めて味付けするだけ！誰でも簡単に出来るのに本格的な味♡絶品回鍋肉です(*^^*)
材料
キャベツ
中1/4〜1/3個
ピーマン
3個
豚ロース薄切りor豚バラ厚切り
200g
あれば長葱
1本
★醤油、酒、片栗粉
各大匙1/2
★おろし生姜
4cm
◎甜麺醤、酒
各大匙1
◎豆板醤、醤油、ウェイパー、豆鼓醤or味噌
各大匙1/2
あれば糸唐辛子
少量
手順
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豚肉は一口大にカットし、★を揉み込み下味をつけます。キャベツ、ピーマンはざく切り、長葱は斜め切り。◎を混ぜておきます。
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フライパンにゴマ油又はサラダ油を熱し、強火で表面がカリッとする位豚肉を焼きます。中は半焼け位が目安。
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ピーマン、長葱、キャベツの厚い部分を加えて炒めます。
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最後に残りのキャベツも加えて、キャベツの食感が残るくらい炒めたら
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◎を加えてよく絡ませ、味付けします。
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塩胡椒でお好みの塩加減に整えたら、器に盛って糸唐辛子を飾って出来上がりです(*^^*)
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
甜麺醤を使うことで、本格的な味に仕上がります。キャベツを加えた後は、炒めすぎないで。
■このレシピの生い立ち
お店で食べるような回鍋肉が食べたいと言われ、市販の素を使わなくても作れるように(*^^*)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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