麺（細麺）
1玉
【スープの材料】
かつおだし
1/2カップ
中華スープ
1/2カップ
氷
3～4個
【トッピングの材料】
チャーシュー
2枚
味付け玉子
1個
ねぎ
1/8本程度
大葉
3枚
みょうが
1個
青唐辛子
2本
手順
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かつおだしと中華スープをあわせて、加熱してから鍋ごと氷水を張ったボウルやバットに浸して、スープを冷まし氷を入れます。
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麺はやわらかめに茹でて、しっかりと水で〆つつ冷やします。
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スープの中に麺を盛りつけます。
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ねぎは白い部分を千切りにして水にさらします。青唐辛子は小口切り、大葉とみょうがは千切りにします。チャーシューは細切り、味付け玉子は半分に切ります。
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麺の上に具材を色よく配置して出来上がりです。
投稿者からのコメント
きっかけ
暑い日でも食べられるラーメンを考えてみました。
おいしくなるコツ
麺はお好みですが、細めがあうと思います。
極細パスタのカッペリーニなどもおすすめです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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