ほろ苦ココア生地のチョコレートタルト

■コツ・ポイント ・デコレーションはしなくても◎・フルーツなどはお好みで◎・カットは難しいですが、ゆっくり丁寧に切ってみてください。 ■このレシピの生い立ち 娘の21歳の誕生日のリクエストがチョコ系だったので土台、アパレイユ、ナパージュもから手作りしました。 ーーーーーーーー アーモンドP入り☆ほろ苦ココアタルト生地の材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（18cmタルト型1台分） バター 60g きび糖 25 ■グラニュー糖 卵黄 1個分 小麦粉 100g ココアパウダー 20g アーモンドプードル 30g 小麦粉（型用） 適量 溶かしバター（型用） 5g分 ーーーーーーーー アーモンドP入り☆ほろ苦ココアタルト生地のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 室温においておいたバターをボウルに入れ、混ぜる。 [2] きび糖（orグラニュー糖など）を加えてよく混ぜる。 [3] こんな感じ。 [4] 卵黄を加えてよく混ぜる。 [5] 小麦粉とココアパウダーとアーモンドプードルを合わせてふるって加える。 [6] こんな感じ。 [7] スパチュラなどで、切るように混ぜ合わせていく。 [8] ポロポロになってきたところ。 [9] すり混ぜるようにしてまとめていく。 [10] 粉っぽさがなくなりまとまったところ。 [11] まとまったら、ラップの上において包む。 [12] 丸めて、冷蔵庫にいれ45分以上ねかせる。 [13] 45分以上たって、冷蔵庫から出し、ラップをひいて、生地を置き、その上からラップをかぶせる。 [14] 麺棒で、18㎝型よりひとまわり大きくなるように伸ばしていく。※厚さが3㎜くらい [15] タルト型に溶かしバターを塗っていく。※レンジ600Wで30秒位加熱して混ぜて溶かしました。 [16] 側面にも塗る。 [17] 小麦粉を粉ふるいや茶こしなどでふっていく。※タルト型はおいたままふりました。 [18] こんな感じ。 [19] 【15】の生地の上のラップをはがして、そっとひっくり返して型の上におく。 [20] ラップの上から、型に生地を密着させるように手でおさえる。 [21] ラップを外し、型の上に麺棒を添わせ転がす。 [22] 周りの余分な生地を手で取り除く。 [23] こんな感じ。※右上のラップの中身は余分な生地をまとめたもの。伸ばして一緒に焼いてクッキーにしました。 [24] フォークなどで全体に穴をあけていく。 [25] こんな感じ。 [26] ラップで包んで冷蔵庫で1時間以上ねかせる。 [27] 1時間以上たって、冷蔵庫から出したら、クッキングシートまたはアルミホイルを型の内側に円形にかぶせる。 [28] 重しをのせ、180℃に予熱しといたオーブンで15分焼く。※専用の重しがない場合は、生米や小豆でもよいそうです。 [29] いったん取り出して重しとクッキングシートまたはアルミホイルを外し、再び、180℃のオーブンで約10分焼く。 [30] ※5分～10分様子を見て取りだす。焼き上がり。 [31] 型ごと網などにのせ粗熱を取る。 [32] 粗熱が取れたら、型から外す。冷めたら、お好みのものをのせられます。 [33] 《ご参考》重しはコチラの『ボールチェーンパイ重し』を使いました。