コチュジャンダレの旨辛トンテキレシピ・作り方

コチュジャンダレの旨辛トンテキレシピ・作り方

midomaru

材料（4人分）

豚肩ロース又はロース

4枚
塩胡椒

適量
小麦粉

適量
サラダ油

大さじ1
●醤油

大さじ2
●みりん

大さじ2
●砂糖

小さじ1/2
●ケチャップ

大さじ1
●コチュジャン

大さじ1/2
●豆板醤

小さじ1/2
●ニンニクチューブ

小さじ1/2
白いりごま

小さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

豚肉は、焼いた時に反り返らないように、白い筋の部分に切り込みを入れる。(ロース使用時は、脂身側に何箇所か切り込みを入れる。)
豚肉全体に、まんべんなく薄く塩胡椒を振る。
豚肉に、小麦粉を薄くまぶす。
ボウルに●を入れてかき混ぜておく。
フライパンに油を入れて中火で熱し、豚肉を入れる。両面こんがり焼いて火が通ったら、4のタレを入れて豚肉全体に絡ませる。
火を止め、豚肉を取り出し、お好みでカットして器に盛る。白いりごまを振りかけて完成。

投稿者からのコメント

きっかけガッツリ系が食べたい時のトンテキです。おいしくなるコツ筋切りをすることで見た目も良く、タレが全体に絡みやすくなります。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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