シンプルな味わいがじっくり美味しい、豆乳を使ったマフィンです！
材料 （6〜8個分）
無塩バター
75g
きび砂糖
50g
グラニュー糖
50g
卵
L1個
豆乳
75cc
薄力粉
180g
ベーキングパウダー
小さじ2
塩
ひとつまみ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
室温に戻したバターを泡だて器でさっと混ぜる。
-
砂糖を少しずつ加えながらバターが白っぽくなるまでよく混ぜあわせる。
-
溶いた卵をボールの側面に流すようにして加えながら少しずつ混ぜる。
-
振っておいた粉類を3分の1入れて、底からゴムベラで抑えるようにして混ぜる。
-
このぽさが残る家に豆乳の1/2の量を入れ、ゴムベラで生地を切るように混ぜあわせていく。
-
また粉を1/3、その後豆乳1/2を入れ、最後に粉を1/3という具合に混ぜ、全部混ぜ混んでしまう。
-
サラダ油をキッチンペーパーで形に塗り、グラシンカップに生地を8当分くらいにしてスプーンで入れて落とす。
-
180度に予熱したオーブンで、20分焼く。
-
◎冷凍のブルーベリーを最後に混ぜて焼いて、ブルーベリーマフィンにしても、スタンダードに美味しいです！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
生地が出来上がったら、カップに入れる時は一回でまとめてスプーンで入れる。オーブンに入れた後、10分〜15分くらいの時に、鉄板の位置を前後入れ替えると、焼きむらを防げます。
■このレシピの生い立ち
暮らしの手帖に載った、森岡梨さんのレシピを参考に、家にあった材料で作ってみました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
