材料（2人分）
■♡出し汁♡
■大葉を刻みねぎに変えてもOK♪錦糸卵は市販の物でも♪
うな重ではなく、違った食べ方もまた美味しい～♡我が家のひつまぶしです♪
鰻
1尾
酒（鰻を焼く時用）
大さじ1
蒲焼きのたれ（鰻に絡める用）
適量
ご飯
300㌘
蒲焼きのたれ（ご飯に混ぜる用）
大さじ3～
卵（好みで）
1個
刻み海苔
各適量
わさび
各適量
山椒
各適量
大葉
3枚
水
500㏄
出し昆布
5㎝くらい
☆かつおだし
小さじ1
☆醤油
小さじ1/2
☆塩
小さじ1/2
手順
-
まず卵焼き器を弱火でよ～く熱し、溶き卵を流し入れ、表面の卵が流れない程度になれば火を止め、返しすぐ取り出し冷まします。
-
だしを作ります。鍋に水と出し昆布を入れ、弱中火でじっくりと沸騰させます。昆布は沸騰直前に取り出します。
-
☆の調味料で味付けして火を止めます。おだしの出来上がりです♡
-
鰻はお酒を振り、グリルかトースターで温めます。少々カリッとさせて1㎝幅くらいにカットして、たれ適量を絡めておきます。
-
大葉は千切り、卵は細切りにします。全部、用意出来たらご飯とうなぎのたれを混ぜ合わせます。
-
丼に⑤のご飯を盛り、錦糸卵、鰻を乗せて、山椒を振り、まずはちょこっと1/3ほど、いただきます♪
-
その後、刻み海苔、大葉をトッピングして、もうちょっといただきます♪
-
そして最後に、出し汁を注ぎ、わさびをたっぷり乗せて、いただきます♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
あくまでも我が家流なので、お好きな食べ方でOK♡出し汁無しで食べちゃう事もあれば、初めからねぎ、大葉を乗せて食べちゃう事も…♡
■このレシピの生い立ち
土用には鰻を食べる習慣があるけれど、正式には1年に4回あって、2回ほど我が家は食べる…(*_*)うな重に飽きたら、これになるのでレシピにしてみました…♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
