牛もも肉と春菊のオイスターソース炒め　

Name: 牛もも肉と春菊のオイスターソース炒め | クラシル
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛もも薄切り肉 100g; [A]酒 小さじ1; [A]片栗粉 小さじ1・1/2; [A]しょうゆ 小さじ1/3; [A]黒こしょう 少々; 春菊 1/2束; にんじん 1/3本（40g）; きくらげ・乾燥 4g; [B]ねぎ・粗みじん切り 3cm; [B]しょうがのみじん切り 1/2かけ分; [C]酒 小さじ2; [C]「Cook Do」オイスターソース 小さじ1; [C]「丸鶏がらスープ」 小さじ1; [C]砂糖 小さじ2/3; [D]水 大さじ2; [D]片栗粉 小さじ2/3; 「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2

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牛もも薄切り肉や春菊を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 205kcal ・たんぱく質 12.4g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 87g

材料

(2人分)

牛もも薄切り肉

100g
[A]酒

小さじ1
[A]片栗粉

小さじ1・1/2
[A]しょうゆ

小さじ1/3
[A]黒こしょう

少々
春菊

1/2束
にんじん

1/3本（40g）
きくらげ・乾燥

4g
[B]ねぎ・粗みじん切り

3cm
[B]しょうがのみじん切り

1/2かけ分
[C]酒

小さじ2
[C]「Cook Do」オイスターソース

小さじ1
[C]「丸鶏がらスープ」

小さじ1
[C]砂糖

小さじ2/3
[D]水

大さじ2
[D]片栗粉

小さじ2/3
「AJINOMOTO サラダ油」

小さじ2

手順

所要時間：10分

（1）牛肉は食べやすい大きさに切り、Aで下味をつける。春菊は4cm長さに切り、にんじんは短冊切りにする。きくらげは水に浸し、ラップをせずに電子レンジ（600W）で1分加熱しもどし、石づきを除き、せん切りにする。
（2）フッ素樹脂加工のフライパンに油小さじ1を熱し、（1）の牛肉を炒め、火が通ったら、取り出しておく。
（3）油小さじ1を加えて弱火にし、Bを炒め、香りが出たら（1）の春菊・にんじん・きくらげを加えて炒める。
（4）（2）の牛肉を戻し入れて炒め、Cで調味し、Dの水溶き片栗粉でとろみをつける。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

牛もも肉と春菊のオイスターソース炒め

材料

手順

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