オートミールを使った食パン！穀物の風味たっぷりでふわふわ。
■パン生地
強力粉
200g
オートミール
50g
牛乳
100cc
ぬるま湯
70〜80cc
バター
18g
ブラウンシュガー
25g
塩
3g
ドライイースト
3g
手順
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パン生地の材料をHBに入れて捏ねる。1次発酵する。40℃ 45分くらい。倍の大きさになるまで。
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空気抜きをして丸め直し2等分して ベンチタイムをとる。
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生地を麺棒で伸ばし 成形して2次発酵 35〜40℃で型の上限1〜2cmまで。
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200℃に予熱したオーブンで10分 180℃で20分 途中で焼き目がつき過ぎたらアルミホイルでフタをする。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
少し釜伸びが悪いので 2次発酵は時間より膨らみ具合で見てください。
■このレシピの生い立ち
オートミール消費の為。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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