【野菜ひとつ】塩昆布で大根の浅漬け

■作り置きのコツ・ポイント スライサーを使う場合は、怪我をしないように必ずガードを使いましょう。 塩昆布がダマにならないよう、菜箸でほぐしながらゴムベラでボウルの底からしっかりと混ぜ合わせましょう。 保存の際は充分に消毒した容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。 出来立てでもおいしいですが少し味が強いです。冷蔵庫で1時間以上ねかせると味が丸くなり、さらにおいしく召し上がれます。 ■アレンジのヒント 一緒に加えておいしい具材：にんじん／柑橘類の皮（ゆず、すだち、かぼすなど）／輪切り唐辛子／大根の葉（さっとゆでたもの） いただく際に添えておいしい具材：しょうがすりおろし／いりごま／大葉 酢の1/4量を、柚子やかぼす、すだちなど、お好みの柑橘類の果汁と差し替えても。 これと鶏肉のグリルまたは照り焼き、大葉をパンにはさむと、バインミー的なものが出来上がります。 お弁当に詰める際は、水気を切ってから詰めましょう。