溶き卵やご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 503kcal
・たんぱく質 17.4g
・塩分 3g
・野菜摂取量 28g
材料 （2人分）
油麩
1本
玉ねぎ
1/3個（60g）
[A]水
160ml
[A]しょうゆ
大さじ2
[A]砂糖
大さじ1
[A]みりん
大さじ1
[A]酒
大さじ1
[A]「ほんだし」
小さじ1/3
溶き卵
2個分
ご飯
2杯
紅しょうが・好みで
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）油麩は1cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。
-
（2）フライパンにAを入れて火にかけ、沸騰したら、（1）の玉ねぎ・油麩の順に加え、油麩につゆがしみ込み、やわらかくなるまで、何回か返しながら煮る。
-
（3）溶き卵半量を（2）のフライパンに中心から外側に向かって円を描くように流し入れ、フタをして1～2分煮る。残りの溶き卵も同様に流し入れ、半熟状になるまで煮る。
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（4）器にご飯をよそい、（3）を盛り、好みで紅しょうがをのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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