材料（2人分（15分））
わかめ（生） 100g
たこ（ゆで） 100g
玉ねぎ 1/4個
ミニトマト 5個
きゅうり 1/2本
■【A】
オリーブ油 大さじ2
酢 大さじ1
粒マスタード 大さじ1
塩 ひとつまみ
粗挽き黒こしょう 少々
みずみずしい生わかめとたこの食感が相性◎粒マスタードがアクセントのさっぱりとしたマリネです♪
作り方
[1] 鍋にお湯を沸かし、わかめを入れてさっとゆで、冷水にとる。
[2] ざるに上げて水気を絞り、一口大に切る。
[3] たこは薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、さっと水にさらして水気を絞る。
[4] ミニトマトは半分に切る。きゅうりは薄い輪切りにし、塩（分量外）をふってもみ、3分ほど置いて水気を絞る。
[5] ボウルに【A】を混ぜ合わせ、<2>、<3>、<4>を加えて和え、器に盛り付ける。
■コツ・ポイント
わかめは緑色になるまでさっとゆでて冷水にとると、色鮮やかで食感よく仕上がります。塩蔵のものを使用する場合は水洗いし、塩抜きしてからさっと茹でてください。和えた後に少し置いておくと、味が馴染んでより美味しくいただけます。
■このレシピの生い立ち
生わかめとたこを組み合わせ、コリコリとした食感の良いマリネに仕上げました。粒マスタードがアクセントになり、お酒にも良く合いますよ♪
