今日は手羽先のレシピをご紹介します💁♂️子供の頃は、食べづらくて苦手意識があった手羽先ですが、引き締まった肉質が美味しくて最近少しハマってます😊
今回は、子供でも食べやすいように骨抜きにしました🦴
ただ、味付けは山椒しっかり！なので、そこはお子様の好みに合わせて調整してください😀
材料 （2人分）
手羽先
6本
塩、コショー
適量
おろしにんにく
小さじ1/2
酒、しょうゆ、みりん
各大さじ1
砂糖
小さじ1
山椒の粉
適量
サラダ油
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
手羽先は、関節を横向きに折って骨を外す。手羽元側から、2本の骨の間をキッチンバサミで切る。肉と骨の間にもキッチンバサミで切れ込みを入れる。
-
関節部分を折り曲げ、手羽元の部分をまな板の上に押し付けるようにしながら、骨を関節側から飛び出させ、そのまま骨を2本とも抜き取る。
-
②の両面に塩、コショーをふり、おろしにんにくを表面に塗りつける。
-
フライパンにサラダ油を入れて弱目の中火にし、③を皮目を下にして入れ、蓋をして4分間焼く。
-
手羽先を裏返し、酒、しょうゆ、みりん、砂糖を混ぜ合わせて加え、蓋をして更に2分間焼く。※少し焦げが出ている場合は、ほんの少し火加減を弱める。
-
蓋を取り、水分を飛ばしながらタレを全体に絡め、照りを出す。
-
器に盛り付け、山椒の粉を振りかける。
投稿者からのコメント
ポイント
●山椒の粉は、四川麻婆豆腐などで使われる花椒でもOKです。
●手羽先が焦げないように、たまに焼き具合を確認しながら火加減の調節をお願いします。
●骨抜きの方法は、プロフィール欄URLのナディアアカウントに写真をのせていますが、分かりづらいので😅、ネットで検索して他の方の動画を見ていただくのが確実です😞
#レシピ
#簡単レシピ
#おうちごはん
#節約ごはん
#料理好きな人と繋がりたい
#料理初心者
#献立
#晩ごはん
#料理好き
#料理男子
#山椒
#照り焼きチキン
#おうちごはんlover
#フーディーテーブル
#マカロニメイト
#もう一品
#手作り料理
#フライパン
#照り焼き
#手羽先
#今日の晩御飯
#手羽先レシピ
#シビ辛
#フライパンレシピ
#nadia
#nadiaartist
#手作りごはん
#デリスタグラマー
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
