みずみずしい野菜を塩もみしてからグレープフルーツで
材料 （2人分）
キャベツ
100g
にんじん
1/4本
かぶ
2個
かぶの葉
少々
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
うま味調味料「味の素®」
少々
グレープフルーツ
1/2個
料理を安全に楽しむための注意事項 料理モード
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キャベツはひと口大に切り、にんじんは3mm幅の輪切りにする。
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かぶは葉を切り落とし、5mm厚さの半月切りにする。かぶの葉は熱湯でサッとゆでて水にとり、水気をしぼって4cm長さに切る。
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（1）のキャベツ・にんじん、（2）のかぶ・かぶの葉をボウルに入れ、塩をふって混ぜ、軽く重しをしてしばらくおく。しんなりしたら水気をしぼり、「味の素®」をふる。
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グレープフルーツは皮をむき、薄皮を除いてほぐし、（3）に加えて混ぜ合わせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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