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メカジキのソテー・バルサミコソース

メカジキのソテー・バルサミコソース

アイコ15🍳おうちごはん料理家
アイコ15🍳おうちごはん料理家

材料

  • メカジキ
    2切れ
  • ■塩
  • 小麦粉
    少々
  • バター
    10g
  • ■合わせ調味料
  • バルサミコ酢
    大さじ1
  • てんさい糖（砂糖）
    大さじ1
  • 醤油
    大さじ1
  • 白ワイン
    大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • メカジキのりょうめんに軽く塩を振り5〜10分おいておく。
  • 水分をキッチンペーパーなどで吸い取ったら、軽く小麦粉をまぶす。
  • フライパンにバターを溶かして、メカジキを入れて片面2分ずつくらい焼き、火が通ったら合わせておいた調味料を回しかける。
  • メカジキを取り出し、合わせ調味料にとろみがつくまで加熱し、お皿に盛ったメカジキにソースをかけたらできあがり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ・ソースは焦げやすいので、混ぜながら加熱する。 ■このレシピの生い立ち 和風メニューにも、洋風メニューにも合うソースにしたくて作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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