かぶやにんじんを使った人気の副菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 412kcal
・たんぱく質 3.9g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 142g
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（1）かぶは皮をむき、4～6等分のくし形に切る。にんじんはタテ6等分に切り、スナップえんどうはスジを取る。
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（2）耐熱皿に（1）のかぶ・にんじん・スナップえんどうを並べ入れ、「コンソメ」小さじ1、分量の湯を加え、ラップをかけて電子レンジ（600W）で4分加熱する。
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（3）ボウルに「ピュアセレクトマヨネーズ」、Aを混ぜ合わせてチーズマヨネーズソースを作る。
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（4）耐熱容器ににんにく、分量の水、「コンソメ」小さじ1／4を入れ、ラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱し、にんにくがやわらかくなったらすり鉢ですりつぶす（または裏ごす）。
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（5）アンチョビを入れてさらにすり混ぜ、オリーブオイルエクストラバージンを少しずつ加え、塩で味を調え、アンチョビガーリックソースを作る。
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（6）器に（2）のかぶ・にんじん・スナップえんどうを盛り、（3）のチーズマヨネーズソース、（5）のアンチョビガーリックソースを添える。
投稿者からのコメント
＊かぶは火が入りやすいため、様子を見て加熱時間を調整してください。
＊すり鉢を使用しない場合、こまかく刻んだ（または包丁でたたいた）アンチョビは、 泡立て器を使ってにんにくとよくすり混ぜてください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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