材料
無塩バター
110g
きび糖
60g
グラニュー糖
60g
たまご
1個
強力粉
75g
薄力粉
75g
ベーキングソーダ
2g
塩
ひとつまみ
ホワイトチョコレート
60g
マカダミアナッツ
120g
手順
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準備
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・無塩バターを室温に戻しておく。
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・強力粉、薄力粉、ベーキングソーダの粉類はあわせてふるっておく。
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・オーブンを180℃に予熱しておく。
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① 室温に戻した無塩バターときび糖、グラニュー糖をボウルに入れてハンドミキサーを使って白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
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② 溶きたまごを①のボウルに加え、しっかり乳化させる。
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③ ホワイトチョコレートとマカダミアナッツを②のボウルに加えゴムベラを使って混ぜる。
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④ あらかじめふるっておいた粉類を③のボウルに加えてゴムベラで混ぜたら、冷蔵庫で2時間以上生地を休ませる。
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⑤ 寝かした生地を45-50gで等分し、180℃のオーブンで8-10分間様子を見ながら焼く。 焼けたら天板の上で5分程休ませて、ケーキクーラーの上に移し、しっかり冷ましたら出来あがり。※クッキーは広がるので、天板の上に十分に感覚をあけて焼く。30cmの天板を使用した場合、1枚で6枚焼けます。
投稿者からのコメント
■今回使った商品
南アフリカ産 マカダミアナッツ style5
Macadamia Nut style5
Photo by Yutaokashi (https://www.instagram.com/yutaokashi/?hl=ja)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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