塩豆腐ゆず胡椒添え

【塩豆腐の作り方（作りやすい分量）】 ［1］絹ごし豆腐1丁の片面に「瀬戸のほんじお」小さじ1／3を均等にふり、全体にのばす。 ［2］皿にキッチンペーパーを敷き、［1］の豆腐を裏返し、もう片面にも同様に「瀬戸のほんじお」小さじ1／3をふる。 ［3］［2］をキッチンペーパーで包み、乾燥しないように、皿にラップをかける。 ［4］冷蔵庫に入れ、1日おく。 ＊豆腐から水分が出てきたら、水分を捨て、キッチンペーパーも取りかえましょう。