おはようございます今日のパンプレッツェルソーセージロール
おはようございます今日のパンプレッツェル＊プレッツェル繋げてみた世界が平和になりますように可愛くて眺めていられる❤️こちらにも⬇︎詳しく書いてます『パン活…ameblo.jp
❤️『男前なプレッツェルベーグル』こんにちは今日のパンは男前なプレッツェルベーグルです♪ベーグルの成形でプレッツェルのようなケトリングをしています
材料
＊プレッツェルソーセージロール6個
ーー材料ーーーーーーー
強力粉
200g
ドライイースト
2g
上白糖
10g
塩
3g
水
110ml
バター
10g
☆ソーセージ
6本（ジョンソンヴィルチェダーチーズ使用）
☆ケトリング熱湯
1リットル
重曹
30g
☆トッピングシチリア産岩塩粗挽き
少々
けしの実
少々
＊プレッツェルーー材料ーーーーーーー
強…ameblo.jp
手順
-
⑴ミキシングバターは捏ね上がり10分前に投入する取り出して6分割フロアタイム30分乾燥しやすいので濡らしたキッチンペーパーをかけています
-
⑵成形ソーセージの表面の水分はキッチンペーパーで拭き取るソーセージの長さ少し長めの長方形に生地を麺棒でのばす生地をソーセージにきっちり巻き付ける
-
⑶仕上げ発酵スチームオーブン30分
-
⑷お湯を沸かす沸騰したら弱火にして重曹を入れる1分茹でる弱火深めのフライパン使用
-
⑸天板にオーブンシートをしき茹でた生地を天板に間隔をとり並べるクープを入れる切れ目が入るのみでこれが焼成したら開きます
-
⑹オーブン220度に温める。表面が乾いていたら水を吹きかけ岩塩、けしの実をトッピング
-
⑺オーブン焼成220度16分焼き上がりプレッツェルは焼き立てが美味しい塩気が強いのでビールを飲みながら食べたいパン時間が経ったらリベイク（トースト）がおすすめです♪
投稿者からのコメント
プレッツェルレシピ『【パンレシピ】おうちで作れるプレッツェル』
レシピブログのバナーをポチッと足あとよろしくお願いしますレシピブログに参加中♪にほんブログ村
この香りたまらないソーセージの肉汁がまた凄い！最後まで見ていただきありがとうございました
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
